鲍鱼具有平肝潜阳,除热明目,通淋作用,久服益精明目,滋阴强阳之功效,是高级宴会餐桌必备佳品。下面介绍一下澳洲鲍鱼的家常做法。
(01)准备好食材。鲜澳洲鲍一个600克左右,鸡汤4000克,调料盐味精鸡粉适量,老抽20克,蚝油20克。
(02)澳洲鲍洗净,和壳分开放入盘中。
(03)油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后。
(04)捞出来后,放入鸡汤中,加蚝油跟老抽慢火煲6小时,然后加入盐味精鸡粉调味,中火再煲1小时。
(05)把鲍鱼捞出来,汤勾芡,收汁。
(06)把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上,这道菜就完成了。
这道菜很简单,汤一定要慢慢炖才好