（01）1、南瓜去皮擦成细丝。
（02）2、香葱切成段。
（03）3、南瓜丝中加入香葱、少量面粉、适量盐、一只鸡蛋。
（04）4、把南瓜丝和面粉等混合均匀。
（05）5、先把锅烧热离火，放入适量植物油，用勺把南瓜糊摊在锅中，用平铲压平成饼状，再上小火慢慢煎。
（06）6、底部煎熟再翻面，翻面以后，再煎至两面金黄微焦的样子即可出锅装盘。
