又一次拿土豆当主食,我发觉土豆真的是很百搭诶,各种吃法都不厌,这次推荐的葱香鸡蛋土豆泥饼和其他的土豆饼区别很大,这个做法不是贵阳的名小吃“洋芋粑”,做法不一样,口感也不一样。我晒过很多种土豆饼的做法,这种是创新类。
(01)食材图,鸡蛋忘记放照片里面了。
(02)土豆去皮,葱切葱花。
(03)土豆切丁备用,把所有食材准备好。
(04)切好的土豆蒸15分钟左右,用筷子一碰就碎即可。然后用工具把土豆压泥。
(05)面粉分3次加入土豆泥里面。边加边搅拌,然后加入鸡蛋、葱、盐、花椒粉,搅拌均匀。
(06)锅里放油,用手抓搅拌均匀的土豆泥压扁,轻轻放入锅里,然后小火煎至两面金黄即可。
(07)完成,翻面的时候要小心点,不过放了面粉,不会那么容易散的。