猪蹄富含蛋白胶原,黄豆富含高钙,这道菜的做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。下面教大家黄豆猪脚汤的做法。
(01)将猪脚搓洗干净,剁成小块。
(02)猪脚放入装水的铁锅里,放一点料酒和花椒,多煮一会儿。
(03)把浮在水面上的脏东西扔掉。
(04)将黄豆与猪脚同时放入砂锅中,加水淹没猪脚。
(05)再放入姜、花椒和盐,用大火煮沸,再转小火炖两小时左右。
(06)美味又滋补的黄豆猪脚汤炖好了。