这是一道比较家常的汤,而且还加入了鸡汁精华,不但营养丰富,味道鲜美,这个汤很适合贫血的人和孕妇食用,因为猪肝有补血的作用。
(01)猪肝切薄片用盐腌制后反复冲洗,瘦肉切丝 ,姜切片,潺菜洗净控干水。
(02)锅中加入水,姜片,和油。
(03)倒入鸡汁(这个鸡汁是把鸡放盘子上蒸,蒸好后取盘子里的汁)。
(04)水开后加入瘦肉。
(05)快好时加入猪肝。
(06)最后加入少许潺菜,加盐调味就行了。
猪肝要用盐腌制后反复清洗,这样可以消除余血。