材料：主料：豆腐 鸡蛋2个辅料：香菜 葱调料：香油 辣酱
（0102）1、两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。2、加入凉开水(14汤匙)后再次搅匀。3、用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。4、加入香油搅匀。5、豆腐切小块摆放在碗底。6、将蛋液倒入装有豆腐的碗中。7、盖上保鲜膜。8、锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。9、香菜跟葱分别洗净切成细末。10、出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可。
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