大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。今天给大家介绍一下自制蒜蓉的家常做法。
(01)先把新鲜的大蒜头剥去表皮后洗净后放在通风处吹干备用
(02)然后把蒜头倒入搅拌机搅拌成碎末备用,也可以选择用刀剁碎
(03)锅中放入适量的胡麻油,倒入蒜末进行熬制,火候控制在中火,一边煮一边用勺子搅拌,防止熬糊
(04)待锅中颜色慢慢变成黄色,有蒜香味散出,且汤汁越来越浓稠后关火
(05)待蒜蓉晾凉后盛入容器中密封备用。