美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。豆干营养丰富,相比豆腐来说,味道更好,被誉为“素火腿”,韭菜花能生津开胃,增强食欲,促进消化。那么豆干搭配韭菜花或许让你获得满满的营养同时,还能胃口大开。
(01)选用还未开放的韭菜花,和韭白一起切成段。
(02)葱切成葱花。
(03)豆干切成长度和韭菜花相仿的细条。
(04)锅里加入底油烧热,放入葱花煸香。
(05)放入豆干翻炒使其表面略微变色。
(06)放入韭菜花,翻炒使其断生。
(07)接着放入生抽和食盐,翻炒使调料与食材均匀混合即可。
(08)盛盘上桌。
用来炒菜的韭菜花必须是韭菜花未开时,此时的韭菜花和韭白比较嫩,适合做菜,如果花开后,韭白变老,花里有籽,做菜就不好吃了。