陈醋菠菜花生米的家常做法

陈醋菠菜花生米是一道爽口的凉拌菜，主要特点突出陈醋的酸香味，做法简单易学，下面小编就介绍一下陈醋菠菜花生米的家常做法。

操作方法

（01）菠菜用开水焯一下，捞出迅速放置凉水内投凉，攥干水分。

（02）炒好花生米（也可买现成的）备用。

（03）红干椒炸成辣椒油。

（04）切葱丝，蒜末，备用。

（05）菠菜倒入可以拌开的盆中，放入葱丝，蒜末，一小匙儿白糖，盐，味精，调拌均匀。

（06）放入陈醋，辣椒油，继续调拌。

（07）最后放入花生米，均匀开。放少量芝麻油，盛入盘中即可。

特别提示

1，陈醋量略微多一些，此菜品主要突出的是浓浓的陈醋味,2，菠菜用开水焯后立即放入凉水中，避免泛黄。