（01）蒸茄子的简易做法
（02）原料：紫皮茄子1个，大蒜5瓣
（03）调料：香油1.5大匙，生抽1大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙，香菜2颗
（04）做法
（05）香菜择洗干净，切碎。大蒜去皮，剁成细末
（06）茄子洗净，带皮切成长条，放入盘中
（07）锅内烧开半锅水，将盛茄条的盘子放入锅中，加锅盖大火蒸8分钟，取出晾凉
（08）将蒜泥、香菜碎、香油、生抽、盐、味精拌匀，浇在蒸好的茄子上即可食用
