茄子的家常做法有很多种,这里小编为大家介绍一种关于茄饼的家常做法,大家一起动起来吧。
(01)首先准备好鸡蛋、茄子、面粉以及淀粉备用。
(02)将鸡蛋在碗中打散。
(03)将面粉用适量水调成面粉糊。
(04)将搅散的鸡蛋倒入面粉糊中,再加入适量淀粉和食用盐,搅拌均匀备用。
(05)将茄子洗净后切成圆片。
(06)将切好的茄片,放入面糊中,使茄片的两面都沾上面粉鸡蛋糊。
(07)再将茄片放入烧好油的锅中煎炸。
(08)使茄片两面都变黄后即可捞出食用。
在煎炸茄饼的过程中要注意安全,小心油不要溅到手上。