万物复苏的春天,宁静的清晨,一把木椅,一方木桌,一盘腌白菜,一碗稀饭,静静地享受着春日的美好
(01)新鲜白菜去除外叶,将外部清洗干净,然后对切,如下图
(02)在白菜的每一片叶子上洒上少许盐,腌制15分钟,使白菜叶肉细胞失水,然后用手捏干其水分,如下图所示
(03)将淀粉和水,然后将其在锅中煮成稠状,加入辣椒面,花椒面,胡椒粉,葱姜蒜,酱油,搅拌均匀,制成酱料
(04)然后我们将酱料均匀的抹在白菜的每一片叶子上
(05)将好酱料的白菜放入泡菜坛中,然后我们将泡菜坛密封起来,大概三天之后即可使用白菜