辣白菜是一道特别受欢迎的朝鲜族风味拌菜。家常辣白菜的制作方法,是在朝鲜族风味拌菜做法的基础上又简化了很多,做起来方便快捷,随做随吃,下面小编介绍一下家常辣白菜的做法。
(01)白菜洗净,切块控水。
(02)切姜,蒜末,准备辣酱两匙儿(市场有卖)备用。
(03)在白菜上放入一匙儿盐搅拌一下。
(04)用手反复抓揉白菜脱水。
(05)攥干水分装盘。
(06)放入姜,蒜末,搅拌开。尝一下咸淡,如果咸淡可以,就不用再放盐了。
(07)放入糖,辣酱,味精,调拌即可。
1,随拌随吃。放置冷藏发酵后会更好吃,根据个人的口味决定,2,如果买不到辣酱,可以用辣椒末代替,口感会差些。