工具/材料
白菜,葱姜蒜,老抽,生抽,醋,盐、辣椒面,花椒面,八角,陈皮。
操作方法
大白菜洗干净,分成两半,
向锅中加入油500g,待油8分热时起锅,置于一干燥的容器中
将除了白菜外的所有食材倒入油中,盐大概与白菜成5:1比例。将所有调料搅拌均匀成糊状,静置20分钟入味。
将酱料均匀的抹在白菜上,每一片叶子都要抹到。
将抹好后的大白菜放入泡菜坛中,密封菜坛,3天后就可食用。