白菜富含维生素,多吃可护肤养颜,促进人体排毒。北方为了冬储白菜,一到秋季白菜上市的时候,就把白菜经过腌制制成酸白菜,这样整个冬天的蔬菜就是腌白菜。腌白菜的做法很多,可炒、可炖,可馅等,今天就给大家介绍腌白菜炖土豆的做法。
(01)把猪肉洗干净,切成片。葱切段儿,姜切沫,蒜切片,土豆切成条状。
(02)把腌白菜清洗干净,顺菜丝纹路切成细丝,再切碎,然后攥去水份备用。
(03)炒锅里倒入花生油,等油五成热时,把葱 ,姜,蒜入锅煸香,再把猪肉片入锅翻炒至变色。
(04)再加入1小勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油翻炒调味。
(05)再把土豆入锅与肉同炒2 分钟。
(06)然后加入适量清水,盖上锅盖,炖煮至土豆八成熟。
(07)再把沥去水份的腌白菜碎放入锅内,均匀的铺在土豆表面,加水继续炖煮30分钟。
(08)等腌白菜煮熟了,汤汁也收干了,烂绵软糯的腌白菜炖土豆就做好了。