剩米饭中加入胡萝卜、玉米火腿肠、鸡蛋一起炒，不但好看，还好吃，而且还有玉米的香味，您也可以试一试。
（01）把胡萝卜去皮洗净，玉米火腿肠剥去肠衣，再把鸡蛋、葱、米饭准备好。
（02）用刀把胡萝卜切成小颗粒，玉米肠切成小薄片，鸡蛋打入碗中，葱切丝。
（03）锅中放入食用油烧热。
（04）倒入打散的鸡蛋液。
（05）用铲子把鸡蛋搅成均匀的小块，炒熟后先盛入碗中。
（06）锅中再放入食用油烧热。
（07）放入葱花炝出香味。
（08）先倒入胡萝卜粒，这道菜只有胡萝卜是生的，而且胡萝卜遇油脂才易消化，所以先放胡萝卜。
（09）倒入米饭，用铲子将米饭剁碎。
（10）米饭都铲散后，倒入鸡蛋碎块，翻炒均匀。
（11）加入适量的盐调味。
（12）放入切好的玉米火腿肠，因为火腿里本身就有盐，所以要在最后放入锅中。
（13）把所有的食材都翻炒均匀，就可以出锅了，将米饭盛入碗中，就可以品尝到一碗香喷喷的炒米饭了。
