四川小吃辣翻天麻辣香锅的食材丰富多样，有荤、有素、有辣、有麻、有香，口味绝佳，深受大家的喜爱，今天小编就向大家介绍一下四川麻辣香菇的制作方法。
（01）第一步，用剪子将鲜虾的背剪开，挑出虾线，剪去虾枪；
（02）第二步，将青笋、莲藕、丝瓜、香菇洗净，切条；
（03）第三步，鲜鱿鱼改成麦穗花刀，与鲜虾一起焯水备用；
（04）第四步，锅中加自制混合油烧至五成热，加入自制香料粉、辣椒、葱片、姜片等调料炒香，再把原来一起下锅炒八成熟，加上自制香锅酱，炒出香味即可装盆上桌。
