藕是一种非常神奇的食材，它可以凉拌，也可以拿来炖菜，也可以拿来炒着吃。今天我来说一下凉拌糖醋莲藕的做法。
（01）首先，咱们先准备莲藕，把它洗干净。然后把皮削掉。
（02）然后咱们把藕切成片。一点生姜，蒜，葱。生姜切丝，蒜切片，然后葱切成葱花。
（03）然后把藕放在热水锅里煮一下。不要煮太久，因为煮太久了，它就不脆了。煮好了之后就捞起来。捞起来过一下凉水。
（04）这个时候我们就可以凉拌莲藕了，把藕装在盆中放入芝麻油，糖，醋，盐，生抽，香油，姜，蒜和葱花。然后拌均匀就可以了。
