韭菜清香味浓,素鸡咸鲜醇香,二者同炒,鲜香味美,营养丰富,是一道美味佳肴。下面小编介绍一下韭菜炒素鸡的家常做法。
(01)韭菜用水洗净,控干水分,切成寸段。装盘备用。
(02)素鸡切成0.5公分左右的丝,装盘备用。
(03)切好葱,姜,备用。
(04)锅放油加热,油热后,放入花椒,葱,姜,爆锅。
(05)把切好的素鸡丝入锅快速翻炒。
(06)素鸡炒至变软,颜色微黄,放入韭菜大火爆炒,放入盐。
(07)炒至韭菜油润透亮,立即关火,放入味精出勺。
1,慎重放盐,素鸡里含盐成分。2,炒素鸡不要过火,变软即可。