韭菜炒蛋是一道大家经常吃到的家常菜,那如何在家做这道菜好吃呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
(01)购买食材(1)韭菜,请购买新鲜且嫩的为宜;(2)鸡蛋,购买前摇一摇,无明显晃动感为宜;(3)瘦肉,别买太多。
(02)食材处理(1)韭菜切成长约2厘米的段;(2)瘦肉成成丁。
(03)把鸡蛋敲入碗里,加入一点点盐,用筷子打匀,如下图所示。
(04)把韭菜和肉丁一同倒入蛋中,一起用筷子打匀,如下图所示。
(05)锅中放适量食用油,待油冒烟,倒入搅拌好的鸡蛋,开小火煎2分钟,如下图所示。
(06)翻个面煎2分钟,如下图所示。
(07)再用锅铲将鸡蛋分割成小块,如下图所示。
(08)然后加入半勺盐和半勺味精,翻炒片刻,就可以出锅了。
(09)一道美味可口的韭菜炒蛋就做好了。