吃过韭菜炒肉丝吗?知道怎么做韭菜炒肉丝吗?今天小编刚好做了这道菜,下面就跟大家介绍下这道菜的做法吧。
工具/材料
韭菜适量
精瘦肉适量
肥肉适量
老抽酱油适量
花椒油适量
食盐适量
操作方法
将韭菜淘洗干净,然后把韭菜切成小段状,装在碗里备用。
把瘦肉和肥肉洗干净,把廋肉切成细丝状,把肥肉切成小片状,装在碗里备用。
把锅洗干净,烧大火把锅烧干。
然后往锅里倒入适量的清油,将油烧烫。
然后将切好的肥肉倒入锅里煎成金黄色。
接着把备好的精瘦肉倒入锅里。用铲子把肉丝搅匀。
然后往锅里倒入适量的老抽酱油。用铲子搅匀。
待将肉翻炒1分钟左右,然后将备好的韭菜倒入锅里。
烧大火,然后将韭菜用铲子搅匀,大约翻炒1分钟左右,然后把盐、花椒油等倒入锅里。
然后用铲子把铲和佐料搅匀,然后尝试味道,若觉得味道合适了,就可以关火了。
然后把炒好的菜装入备好的盘子里,就可以食用啦。
特别提示
炒韭菜肉丝时,不宜放太多的佐料,以免影响韭菜的口感。