吃拔丝香蕉后,要记住吃后要多喝水清清肠胃。当零食吃的话每天不要超过两个哦。一次吃多了以后就没胃口了,呵呵。
(01)将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。
(02)把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。
(03)把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。
(04)炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深。
(05)可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象,等温度稍低,糖汁快凝结时,夹起香蕉才会带起细丝。
2.这道甜点须趁热吃,免得冷後糖汁凝固。
3.在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。