青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,主要烹饪工艺是炒,红、黄、绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
(01)青、红椒洗净,葱花、蒜片切好备用
(02)鸡蛋加盐,少许料酒和清水打散备用
(03)青、红椒切成块备用
(04)热锅加油倒入蛋液炒香盛出备用
(05)炒完鸡蛋的锅中加油放入葱花、蒜片爆香,倒入切好的辣椒加适量的盐和蚝油翻炒均匀
(06)放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
(07)关火点香油,成品!