青椒炒鸡蛋黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富,而且它的做法简单易学,是一道值得推荐的家常菜。
(01)把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。
(02)鸡蛋打碗里,加一点盐,用筷子搅散开。
(03)热锅,锅内放适量油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出备用。
(04)另起锅到少许油,放葱姜爆香,下入青椒丝编炒。见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,开大火翻炒均匀。
(05)用香醋烹一下,即可出锅。