大葱炒鸡蛋的家常做法

大葱炒鸡蛋是一道家常小炒，主要材料为大葱和鸡蛋。其制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。下面小编就把大葱炒鸡蛋的做法分享给大家。

操作方法

（01）大葱两颗剥去外皮清洗干净，斜刀切成葱段备用

（02）鸡蛋四个清洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液，加点料酒是为了去鸡蛋的腥味儿。

（03）红椒去蒂和和种子冲洗干净切成辣椒段备用

（04）热锅加入适量的花生油转均匀，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散成大块

（05）把鸡蛋炒香并多炒一会儿，盛入碗中备用。这样炒出来的鸡蛋才会很香

（06）炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油，倒入切好的葱段加入少许蚝油和盐翻炒均匀

（07）倒入炒香的鸡蛋和红椒段继续翻炒均匀即可关火。葱段入锅后要旺火翻炒迅速出锅，不易炒制时间过长。

（08）盛入盘中开始享用简单的美味吧！

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