西红柿也就是番茄,西红柿鸡蛋面是一种常见的家常面条的做法,该面不仅味道鲜美,而且经济实惠,营养丰富。今天小编就与大家分享一下西红柿鸡蛋面的做法。
(01)首先将西红柿划十字花刀,下锅焯烫,待西红柿皮稍稍开裂捞起,稍凉后剥去西红柿的外皮。
(02)将西红柿切滚刀块,葱白和葱绿分别切末,火锅菜洗净备用。
(03)将鸡蛋磕到碗里,放少许盐,打散备用。
(04)锅内放少许油烧热,将打散的鸡蛋倒入锅中炒制成小块,装盘备用。
(05)锅内再放少许油,放入葱白煸香后,再放入西红柿翻炒,待炒出西红柿的汤汁,倒入足量的水煮制。
(06)待水开后放入适量的盐调味,然后下入面条,继续煮制。
(07)待面条煮至7成熟时,先放入鸡蛋再放入青菜,放青菜时淋少许熟油,这样煮出来的青菜比较翠绿。待青菜煮熟,就可以起锅了,一碗好吃的西红柿鸡蛋面就做好了!小编煮的是4人的量,您可以根据实际情况增减原材料。