烧饼是家里经常吃的一种食品,在家自己用烤箱做烧饼,别有一番风味,今天做的是油盐烧饼,用猪油,盐和花椒粉调味,做好的烧饼,外酥里软,飘香四溢。
(01)面粉放入酵母用温水和成面团,盖上盖发酵。
(02)准备适量猪油,放入适量面粉,盐,花椒粉搅拌均匀,做成油酥。
(03)鸡蛋磕入碗中打散备用。
(04)面团发酵至原面团约一倍大时,面团就发酵好了,揉面5分钟,然后醒面5分钟,将面团擀成圆片状。
(05)将油酥均匀的涂在圆面片上,从一边卷起,切成适量大小的段。
(06)将面段两头捏紧,向相反的方向转动压成圆饼,擀成饼胚,刷上蛋液,撒上黑芝麻。
(07)烤盘上铺料理纸,放入烧饼胚。
(08)烤箱预热3分钟,放入烤盘,烤箱调制上下火,180°,烤制15分钟,烧饼就做好了。