酸奶饼,最新网红甜品~
(01)首先,准备一个干净的大碗或者大盆。
(02)将250ml的酸奶兑入500ml的热水,冷却至40℃。
(03)加入25g的干酵母,搅拌均匀至无颗粒。
(04)加入适量的面粉,和成光滑的面团。(标准为面光、手光、盘光)
(05)盖上干净的白布,放入温暖的地方发酵20分钟。
(06)面团发酵至蓬松、有细孔,即可。
(07)面板铺上面粉,轻轻揉面10分钟。
(08)分成均匀的小块,揉成光滑的小面团。
(09)用擀面杖擀成略厚的小饼,注意不要太薄或者太厚。
(10)扫去面饼上的面粉,这样可以有效地避免做糊。
(11)放入锅中,用最小的细火烤熟,注意关火和翻面。
(12)呈出即可食用,凉了也好吃哦。
注意高温不要烫伤哦。