番薯干一款传统的小吃,一般制作方法通常是煮熟晒干就可以了,这样做出的番薯干比较硬。这里讲的番薯干制作方法是老家一种传统制作方法。做出来的番薯干比较香甜柔软。
(01)洗干净番薯。
(02)锅里加入适量的水,然后把番薯放进去煮。
(03)番薯煮熟后,拿出来凉一下,剥掉番薯皮。
(04)将番薯切成块,拿出去摊开晒。
(05)晒到七分干时收回来,放到锅里隔水蒸,直到蒸得很软为止。
(06)蒸好后,拿出来一片片摊开来晒。晒个四五天就可以食用啦。