在我们的生活中，蒜既是一种调味品，又可以单独做凉菜，也就是醋泡蒜，可能很多人不喜欢吃蒜，但蒜就像是臭豆腐一样，虽然味道重，但吃起来却酸辣爽口，下面小编就较大叫简易醋泡蒜的做法：
（01）准备好我们需要的食材和工具：1到2斤的新鲜大蒜，醋（可白醋）一瓶，糖适量，盐巴适量，盛蒜的密封容器
（02）我们要先把蒜包皮洗净控水，水一定要控干，不然容易坏，然后用盐把蒜筛一下，起到一个消毒杀菌的作用
（03）处理过的蒜头放到容器里，如果粘在算上的盐比较少，你可以放一层蒜，在再薄薄的撒一层盐，再放一层蒜，再撒一点，如此循坏，把所有的蒜都装在容器里
（04）处理好蒜，我们再来蒜泡蒜的水，准备容器差不多能装下的水，烧开，放入醋和糖，然后晾凉，倒入盛蒜的器皿中
（05）泡的差不多有一个星期后，可以开盖食用。
（06）适当的吃一些醋泡蒜能够起到开胃，杀菌的作用，但不宜吃多，会伤到胃，也就是我们日常所说的“烧心”。
大蒜不宜空腹吃！
