简简单单的糖醋菜，也不是随便一勺糖和醋就能做出来的，把握不好，可能太甜，也可能太酸，但是，掌握小技巧，所有糖醋菜都能拿下，而且味道十有八九很正宗。
（01）青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
（02）炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
（03）待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
（04）煸好的青椒铲起备用。
（05）蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
（06）坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
（07）加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
（08）倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。
饭菜可口，但可不要多吃，以防上火。
