（01）材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖制作过程：1、糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。2、手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。3、摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。可直接吃，也可自己调配喜欢的汁蘸食。
