韭菜南瓜鸭蛋饼，是一道营养丰富的早点，做法简单，味道非常不错，下面分享它的做法给大家参考。
（01）把韭菜洗干净切成小段。
（02）南瓜去皮切成小丝。
（03）全部菜材准备好。
（04）开火下油。
（05）放南瓜丝下去加适量的盐翻炒3分钟捞上盘子。
（06）然后再下油放韭菜加适量的盐翻炒1分钟捞上盘子。
（07）南瓜、韭菜、面粉、鸭蛋搅拌均匀。
（08）开火下油，油量要比平常多些。
（09）然后用勺子装蛋糊放置锅里用小火煎。
（10）煎得2分钟左右用勺子把饼翻转过来再煎，连续翻转3次左右就可以了。
