清炖鲤鱼在一定口感上保持了鲤鱼的原本营养,口味清淡的人们非常喜爱吃清炖的鲤鱼,不经好吃还有营养,那它是怎么做的呢?
(01)将鱼收拾好,背部/腹部划上几刀,这样可以使味道进入鱼肉内。葱,姜,蒜用刀拍好,这样炖起来更有味道,五花肉剁成末
(02)油锅烧热,将鱼放进去煎到两面微黄,盛出再次烧热油锅,将葱。姜蒜爆香,再将五花肉末倒入滑散变色
(03)然后将鱼及所有调料放入,加水,开始炖,在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上汤汁烧干,出锅装盘,撒上香菜。
注意鲤鱼的处理方法