家常炖鲤鱼，用红烧的方法做，最好吃了，下面就说说普通家常炖鲤鱼的方法。
工具/材料
鲤鱼，食用油，白糖，醋，酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜，大料
操作方法
将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，再准备葱、姜、蒜、大料。
用碗兑汁，加入酱油、料酒、白糖、醋、盐。
锅中放入食用油，烧热后，将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面呈金黄色。
将兑好的汁倒在鱼的身上，加入葱、姜、蒜、大料，再加入适量的水，没过鱼身。
大火煮开后，转中小火炖，等鱼熟透发软，汤汁所剩不多时，就可以出锅了。
