花蛤肉质鲜美无比，营养价值高，含有丰富的蛋白质和碳水化合物和多种维生素。花蛤的做法也有很多种，有白焯，也有清蒸，还有爆炒，如果想喝啤酒的话，就爆炒吧。放点姜丝和辣椒，特别有感觉，来来来，炒起来，各位吃货稍等，十分钟就可上桌了。
（01）先把花蛤买回来放在水里面，再放少量盐，滴上二滴花生油，让它吐出里面的泥沙。再清洗多遍。
（02）烧小半锅水，等开水后把花蛤放下去，盖盖子二分钟。看到壳都打开了即可，
（03）捞出来控水备用。
（04）把配料都准备好，辣椒都去籽切丝，大葱切丝，大蒜籽拍一下去再切碎，生姜去皮切成丝。
（05）锅烧七成热，放少量花生油，把辣椒和大葱先放下去大火爆炒一分钟，只要把辣椒炒软了就可以啦。再把生姜和大蒜放下去。
（06）把煮好的花蛤倒进来加一小勺盐炒几下，再调制少量淀粉水，到最后倒下去勾芡一下。
（07）大火翻炒均匀即可。关火装盘上桌，好吃的辣椒爆炒花蛤做好了。十分钟不要的美食，吃货们心动不。
花蛤买回来一般放在淡盐是泡半个小时以上，吃起来就没泥沙了。也可以直接炒熟，不用焯水。我是怕有泥沙，宝宝吃了会闹，就用开水再焯下水，辣椒不要炒太熟，一般七成熟就可以。
