花蛤肉味道鲜甜且营养丰富,可以用来煮汤、红烧、炒菜。今天小编给大家介绍一道花蛤肉炒木耳菜,希望大家能喜欢。
(01)取1小块姜去皮,清洗干净,切成姜末;葱1根,清洗干净,将葱白和葱绿分开切,切成葱花;蒜苗1根,清洗干净,切成段;
(02)将花蛤肉清洗干净备用;将木耳菜的头去掉、黄叶去掉,清洗干净后,放入盆里,加入一定量的水浸泡一下;
(03)开火,加入适量的食用油,油可以多一点,将姜末和葱白部分放入锅里,炒出香味;
(04)待姜末和葱白炒出香味之后,下洗好的花蛤肉翻炒,炒至花蛤肉出香味;
(05)加入适量的料酒、生抽,量以能覆盖花蛤肉为准,翻炒几下,盖上锅盖焖煮1-2分钟,直至锅里呈现冒泡泡的状态;
(06)将木耳菜捞出,沥一沥水分,然后放入锅里和花蛤肉一起翻炒;稍微翻炒两下,就可以将蒜苗下锅一起翻炒;
(07)再下适量的盐、味精调味,就完成了!家里如果没有蒜苗,也可以下蒜头,作用是一样的,可以提味。