新手必备 肉末茄子的家常做法

肉末茄子是一道非常简单且美味的家常菜，但是依然有很多朋友不知道肉末茄子的家常做法，那么肉末茄子的家常做法哪种是比较简单的呢？下面小编就告诉大家肉末茄子的家常做法。

操作方法

（01）将茄子切成细长条放入蒸锅中；

（02）茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；

（03）用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；

（04）将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；

（05）将蒸好的茄子盘好放入盘中；

（06）将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；

（07）待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；

（08）翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；

（09）煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；

（10）将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；

（11）最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。