紫包菜营养丰富,含有多种维生素和矿物质,有强身健体的作用,其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,经常食用能够增强人的活力。而且对于维护皮肤健康也十分有益。
(01)紫包菜洗干净切成丝,姜切丝,
(02)鸡蛋磕在碗里,加一茶匙清水、料酒、盐朝一个方向打碎;
(03)锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋煎熟盛出待用;
(04)另起锅,放入适量油,放入姜丝、紫包菜丝,大火翻炒,放入一小勺米醋;
(05)再放入鸡蛋,放入鸡精,适量盐翻炒均匀即可。