操作方法
兔肉洗净,砍成小块,加料酒,盐,老抽,淀粉,腌制15分钟,去腥味入盐味
选择这种新鲜的辣椒,洗净,然后我们将其切成小段。
花椒适量,备用
锅中加油,油8分热时加入兔肉,爆炒2分钟,至其变色,且有香味。
然后我们加入辣椒,花椒,翻炒均匀,然后加一些水,再盖上锅盖,焖15分钟左右,揭开锅盖,加味精,葱,蒜适量,炒匀,起锅。