冬天的白菜最好吃。这时的白菜汁多肉厚,味道清甜,不论怎么做口感都不错。家人喜欢吃肉,于是用白菜炒肉片,白菜的清爽中和了猪肉的油腻,很不错。下面我就将这道白菜炒肉的家常做法跟大家分享一下。
(01)猪肉洗净切片,用盐、花椒粉、生抽、料酒、淀粉抓匀。
(02)白菜一片片摘下来,清水洗净后掰成小块。
(03)起锅烧热,下花椒、姜蒜片爆香后,下肉片翻炒至变色。
(04)下白菜翻炒均匀。
(05)白菜翻炒至出水。
(06)加豆瓣酱翻炒至汤汁收时,加适量盐翻炒均匀出锅。
(07)起锅装盘。