油菜通常用来做煮面、煮粉的配菜,也用来清炒。炒油菜的时候,加点五花肉一起炒,味道会更好。今天小编给大家分享一道五花肉炒油菜。
(01)油菜的准备:将油菜一叶叶摘下,浸泡10分钟,再清洗干净,切成小段;
(02)姜和蒜的准备:取1小块姜,去皮,清洗一下,切成姜末;取3-4个蒜头,压碎,去膜,清洗一下;
(03)五花肉的准备:将五花肉切成小条状,加入油锅先炸一下,再捞出备用;
(04)煎五花肉:将油锅里稍微炸过的五花肉再入锅里,小火煎出油;
(05)加入姜末和蒜头,炒出香味;
(06)将油菜的茎的部分下入锅里,翻炒至叶子部分变软;
(07)将油菜的叶子部分下锅,翻炒几下;
(08)加入适量的盐和味精调味,再翻搅几下,就完成了!
油菜特别容易熟,所以操作的时候要快点,不然煮太老了就不好吃了。