草菇口感鲜香嫩滑,有“放一片,香一锅”的美誉,放入五花肉片和胡萝卜片一起炒制,不仅醇香浓郁,美味可口,而且营养丰富,经常食用草菇,能提高人体免疫力,加强新陈代谢,护肝健胃,更能延缓衰老。
(01)草菇削去根部,清洗干净。
(02)洗净的草菇切成薄片。
(03)胡萝卜洗净后切花刀。
(04)锅中放入适量水,大火煮开后,把胡萝卜片放入汆水,然后捞出,沥干水分放入盘中待用。
(05)五花肉用温水洗净,然后切成薄片。
(06)油锅烧热后,放入姜片爆香,再把五花肉片放入,大火翻炒,炒出肉片中的油脂。
(07)加入1小勺料酒,再把草菇片放入锅中。
(08)胡萝卜片也加入其中。
(09)炒匀后,加入1勺蚝油,再加入少许水,烧煮1分钟左右。
(10)蒜苗摘洗干净后切成小段。
(11)把蒜苗段放入锅中,大火快速翻炒,并调入少许盐调味。
(12)翻炒均匀就可以出锅装盘了。