八爪鱼是一种深海鱼类，含有丰富的营养物质，也是很多朋友爱吃的一种食物，今天我们就来给大家介绍一道酱爆八爪鱼的做法
（01）首先我们八爪鱼宰杀好，洗干净，然后切成小段备用
（02）锅中放入适量的水，烧开后，然后把八爪鱼倒入锅中焯一遍水后捞出用凉水冲凉备用
（03）取一个小碗，调入适量的生抽，老抽，白砂糖，黄豆酱搅拌成酱汁备用
（04）锅中放入适量油烧热后，然后放入姜丝进行爆香，然后倒入八爪鱼炒制，调入适量的料酒去腥，再把酱汁倒入锅中进行翻炒
（05）最后放入适量的青椒块，炒至断生后调入味精出锅即可
