鳎米鱼味道鲜美，肉质细腻，而且没有小刺，做香煎鳎米鱼很好吃。
（01）买了两条鳎米鱼，一条做煎鱼，另一条准备做清蒸了。
（02）鳎米鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成两段，因为整个鱼锅中放不下。
（03）盘中放入烧烤料，加适量盐。
（04）放入料酒，少许白糖拌匀。
（05）放入鳎米鱼腌制20分钟。
（06）不粘锅倒入食用油，油热放入鳎米鱼煎制。
（07）两面煎至金黄色出锅装盘，煎鳎米鱼做好了。
