红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服，在家怎么制作红烧排骨？
（01）准备好肋排。
（02）排骨下水去除腥味。
（03）把锅烧热，倒入适量的油，放入排骨。
（04）将排骨炸到金黄色。
（05）加入盐，料酒，蚝油，酱油，姜片，茴香，桂皮和干红辣椒。
（06）加没过排骨的水，大火收汁。
（07）剩少许汤汁的时候关火。
（08）起锅装盘即可。
