吃惯了番茄酱,何不换换下面的桃子酱,口感微甜,嚼起来更有韧劲。
(01)备好桃子和冰糖。桃子要买比较硬实一些的。
(02)把桃子削皮,像削苹果皮那样削就可以了。
(03)将桃子去核后,切成小块。
(04)在锅内放入水,烧开后放入桃子块。
(05)待桃子块熬煮熟烂后,就可关火。中间要将产生的浮沫舀出扔掉。
(06)将桃子块捞出,用笊篱沥净些水分。
(07)把沥净水分的桃子块用捣蒜器捣碎成泥,最好不要用搅拌机,那样纤维就都切断了,口感不好。
(08)点小火,把桃子酱放入锅中不停搅拌。
(09)放入适量冰糖继续搅拌。
(10)待冰糖融化,桃子酱比较粘稠时就可以关火了。把桃子酱盛入碗中,就可食用啦。