在我们老家有句俗语:"吃了端午粽才把寒衣送",过了端午就真正进入夏天了.周日,在家没事,爱做吃的我就在家瞎折腾.来做一个西瓜冻.我不会挑瓜,每次买瓜时就选长得圆一点的,漂亮一点的.有时好有时也不好.这次运气还不错.选的西瓜好红。
(01)用勺把西瓜瓤挖出来,装在大碗里。
(02)记得再把瓜皮刮得干干净净。
(03)用粉碎机将西瓜瓤打成汁,成这样。
(04)把西瓜汁倒到锅里放入琼脂。
(05)在西瓜汁里加入2勺白糖。
(06)等琼脂全部溶化开锅后关火。
(07)稍稍凉一下后倒回空瓜皮里,还是装满,再放回冰箱里冷藏。
(08)等完全冷冻之后,将西瓜切开,就成西瓜冻了。
在刮瓜皮的时候切忌用力过猛,以防止瓜皮开裂