女儿喜欢吃香干，所以经常会买来做，好吃也下饭，配上青红椒一起炒，色泽也好看。
（01）青椒、红椒分别去蒂去籽用清水清洗干净后切成丝。
（02）香干用清水洗干净切成丝，备用。
（03）蒜切碎成蒜末，备用。
（04）锅内热油，油热后倒进青、红椒丝和蒜末一起炒香。
（05）倒入香干，并加入适量生抽翻炒均匀。
（06）加入少许蚝油翻炒均匀后，撒少许胡椒粉。
（07）入盐调味，出锅，香辣可口的辣椒炒香干就可以开吃了。
1：香干本来就是熟的，所以可以不用煮，直节炒就可以；<br/>2：香干入锅翻炒时可以适量加点水。
