瘦肉富含蛋白质，是我们每天饮食不可缺少的食材，最好每天都要吃一些。今天小编给大家分享一下瘦肉三丝的做法，希望大家都能喜欢哦！
（01）将胡萝卜去皮，清洗干净，切成小细条；将黄瓜清洗干净，切成小细条；将豆腐皮清洗一下，切成小细条；三者尽量保持厚度、长度一致；
（02）将瘦肉清洗干净，切成肉丝；加入适量的料酒，抓匀，腌制五分钟；加入适量的淀粉抓匀；加少量食用油，抓匀；
（03）将蒜头压一下，去膜，清洗干净，切碎；
（04）开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将瘦肉丝下入锅里，翻炒至熟后盛出备用；
（05）再开火，加入适量的食用油，待油温五六成热后，将胡萝卜丝下入锅里，翻炒至颜色变浅，将豆腐皮也下入锅里，一起翻炒；
（06）加入3-4块小腐乳，炒散后，将黄瓜丝下入锅里，翻炒均匀；
（07）将瘦肉下入锅里，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，就完成了。
